Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

Hoewel Pasen er dit jaar iets anders uit zal zien dan anders leek het mij erg leuk om een recept met jullie te delen voor gevulde eieren, uiteraard op basis van thee. Het is een receptje dat ik vorig jaar heb gebruikt en wat erg goed werd ontvangen. Het is gemakkelijk te maken maar geeft toch een leuke indruk, bijvoorbeeld om je Paastafel op te fleuren of gewoon leuk bij het ontbijt. Het bestaat uit twee delen zoals te zien...

Tea and foodpairing is hot en vandaag heb ik een leuk recept voor een nieuw ontbijt: saffraanbrood met jasmijnthee. Als je opzoek bent naar een zacht brood dan is dit recept zeker geschikt. Door de jasmijnthee krijgt het brood een mooi zoet laagje. Heerlijk om te combineren met een zachte thee en wat honing. Wat is jasmijnthee? Groene jasmijnthee ontstaat door gedroogde theeblaadjes van de Camellia Sinensis te bedekken met jasmijnbloemen. Hierdoor wordt de geur en smaak van jasmijn in de theeblaadjes...

Een maand geleden bezocht ik op het Dutch Tea Festival de boekpresentatie van Kristin van Eetvelt. Haar boek thee bij gerechten - een culinaire belevenis staat bomvol recepten geïnspireerd op de vier seizoenen. Ook wordt elk gerecht gecombineerd met een daarbij passende thee. Het leuke aan deze recepten vind ik dat je op een makkelijke manier kan oefenen met tea and foodpairing. Of je nu op zoek bent naar een recept voor ontbijt, lunch, diner of dessert, ze staan allemaal...