Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.

Koud buiten? Dan is het heerlijk om even op te warmen met een kruidige kop thee. En wat past hier nu beter bij dan en zelfgemaakte Chai thee; een Indiase zwarte thee met melk, suiker, kruiden en specerijen. Inmiddels ook veel terug te zien op de theekaart in verschillende soorten en maten. Maar waar komt deze thee precies vandaan? Vandaag neem ik jullie mee in een stukje India. Het ontstaan van Chai thee Chai thee wordt in India verkocht door de Chai...

Het is zeven uur als ik aan het ontbijt zit en ik bekijk Facebook op mijn smartphone voor de laatste nieuwtjes. Tegenwoordig word ik door vriendinnen vaak getagd in berichten over thee. Mijn oog blijft hangen op een nogal opvallend bericht.''Kaasthee'' een nieuwe trend op het gebied van thee, overgevlogen uit Taiwan. Ik lees de reacties. Het publiek reageert wisselend van ''Wat smerig!'' tot ''Dat lijkt me wel wat''. Ik ben zelf best nieuwsgierig. Thee en kaas kan zorgen voor...

Chinese theesoorten Heb je je weleens verdiept in de Chinese namen van thee? Het zal je dan vast zijn opgevallen dat deze op meerdere manieren geschreven kunnen worden. Een ander voorbeeld hiervan is de naam van de Chinese theeceremonie: Gong Fu Cha. Dit wordt ook wel geschreven als Kung Fu Cha. Nu valt dit verschil erg mee, maar je kunt je voorstellen dat het bij een aantal namen lastiger wordt om ze te herkennen. Dat is ook gelijk wat het zo...

De eerste indruk Met mijn gezicht hang ik boven de donkerrode, bijna zwarte vloeistof. Ik voel hoe de damp mijn huid streelt en doe mijn best om de geur zo goed mogelijk in me op te nemen. ‘’Bah, dit is echt geen thee!’’ Is de eerste gedachte die door mijn hoofd gaat. Ik ruik chemische stoffen en zie belletjes op het laagje water staan. Smakelijk ziet het er ook niet uit. Niet vergeleken met de pot thee daarnaast. Een mooie helderrode/oranje...

In alle vroegte sta ik op om mijn spullen te pakken en te vertrekken naar Den Haag Vandaag is mijn eerste lesdag bij ITC Academy voor het Theesommelier Traject Jaar 1. Op zaterdag volg ik mijn eerste lesdag, tijdens een les Tea Foundation van Mariëlla Erkens. Ik ben erg nieuwsgierig en kan bijna niet wachten. Ik heb hier erg naar uitgekeken en vandaag mag ik dan eindelijk weer bezig zijn met mijn allergrootste passie: thee! Het begon allemaal een jaar geleden. Tijdens het...